தேவையான பொருட்கள்
- எலும்பு இல்லாத சிக்கன் - அரை கிலோ
- புதினா இலைகள் - இரண்டு கைப்பிடி
- பூண்டு - 10 இதழ்கள்
- இஞ்சி - சிறிது
- பச்சை மிளகாய் - 3
- பட்டை - சிறிது
- கார்ன் ப்ளார் - இரண்டு ஸ்பூன்
- உப்பு - தேவையான அளவு
- எண்ணெய் - 250 மில்லி
செய்முறை
- சிக்கனை நன்கு கழுவி வடித்து ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து கொள்ளவேண்டும்.
- மிக்சியில் புதினாஇலைகள்,மிளகாய்,பட்டை,இஞ்சி,பூண்டு,இவைகளை போட்டு அரைத்து எடுக்க வேண்டும்.
- அரைத்த விழுதை சிக்கன் மேல் போட்டு அதனுடன் கார்ன் ப்ளார்,உப்பை சேர்த்து பிசற வேண்டும்.
- அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய்யை ஊற்றி காய்ந்தவுடன் சிக்கனை சிறிது சிறிதாக எண்ணெயில் போட்டு முறுகலாக வந்தவுடன் எடுத்து ஒரு தட்டில் போட வேண்டும்.
- சிக்கன் வறுவலில் தேவைப்பட்டால் மிளகு பொடி,எலுமிச்சை 2 துளி சேர்த்து கொள்ளலாம்.
