தேவையான பொருட்கள்:-
- வெண்டைகாய் - 500 கிராம்
- மசால் பொடி - 2 ஸ்பூன்
- மிளகாய் பொடி - 1 ஸ்பூன்
- உப்பு - 1 ஸ்பூன்
- கடலை மாவு - ஒரு கைபிடி
- எண்ணெய் - வறுக்க தேவையான அளவு
செய்முறை:-
- வெண்டைகாயை நன்றாக கழுவி ஈரம் போக துடைத்து நீள வாக்கில் கீறி விதை முழுவதையும் எடுத்து விடவும்.
- விதை எடுத்த காயை விரல் நீளத்திற்கு துண்டுகள் போட்டு நறுக்கவும்.
- நறுக்கிய காயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உப்பு, கடலைமாவு,மிளகாய் பொடி, மசால் பொடி அனைத்தையும் போட்டு நன்றாக கலந்து 10 நிமிடம் வைக்கவும்.
- அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானவுடன் சிறிது சிறிதாக காய் கலவையை அதில் போட்டு பொன்னிறமாக சிவந்து வந்தஉடன் எடுத்து தட்டில் போடவும்.
- வெண்டைகாய் ஃப்ரை தயார். சாம்பார், ரசம் சாதத்திற்கு நன்றாக இருக்கும்.
முதல் நாள் மொட்டாக இருந்த போது எடுத்த படம் இது.
மறுநாள் மலர்ந்தும் மலராமல் பாதி மலரா உதிர்ந்து விட்டது. இதோட பெயர் யாருக்காவது தெரிந்தால் சொல்லுங்களேன்.
