மின்ட்,பொடடோ ஃப்ரை

தேவையான பொருட்கள்:-

• உருளைகிழங்கு               - 4
• புதினா இலைகள்             - ஒரு கைப்பிடி
• பச்சை மிளகாய்              - 4
• பூண்டு                       - 6 இதழ்கள்
• கருவேப்பிலை,மல்லி இலை  -சிறிது
• உப்பு                          - தேவையானது
• எண்ணெய்                   - 2 ஸ்பூன்

செய்முறை:-

• உருளை கிழங்கை நன்றாக கழுவிவிட்டு தோலுடனோ அல்லது தோலை எடுத்து விட்டோ வட்ட வட்டமாக அரிந்து கொள்ளவேண்டும்.
• அரிந்த கிழங்கை சிறிது உப்பு கலந்த  தண்ணீரில் நன்றாக அலசி தண்ணீரை வடித்து எடுத்து கொள்ளவேண்டும்.
• மிக்சியில் புதினா,கருவேப்பிலை,மல்லி,உப்பு,மிளகாய்,பூண்டு,
  ஆகியவற்றை போட்டு அரைத்து எடுத்து கொள்ளவேண்டும்.
• அரிந்த கிழங்கில் அரைத்த கலவையை போட்டு நன்றாக கலந்து கொள்ளவேண்டும்.
• ஒரு தட்டில் ஒருஸ்பூன் எண்ணெய்யை தடவி அதன் மேல் கிழங்கு கலவையை பரத்தி விட வேண்டும்.

• மேலும் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய்யை கலவையின் மேல் ஸ்பிரே செய்து
  அவனில் 15 நிமிடம் பேக் செய்து எடுக்க வேண்டும்.

• மொறுமொறுப்பான எண்ணெய் குறைவான சிப்ஸ் தயார்.