வாழை இலை மீன்

11 comments
தேவையான பொருட்கள்:-
  • மீன்                      -அரை கிலோ
  • சின்ன வெங்காயம்      - 10
  • மிளகாய் பொடி          - ஒரு ஸ்பூன்
  • மசாலா பொடி           - 2 ஸ்பூன்
  • பூண்டு                   - 4
  • இஞ்சி                    - சிறிது
  • புதினா,மல்லி இலை    - சிறிது
  • கருவேப்பிலை          - 2 ஆர்க்கு
  • தக்காளி                 - 2
  • பச்சை மிளகாய்         - 2
  • உப்பு                     - தேவையான அளவு
  • எண்ணெய்               - 2 ஸ்பூன்
    செய்முறை:-
    • மீனை நன்றாக கழுவி உப்பு,மிளகாய் பொடி,மசாலாபொடி சேர்த்து தனியாக வைக்க வேண்டும்.
    • வெங்காயம்,தக்காளி,பச்சைமிளகாயை  நறுக்கி வைக்க வேண்டும்.
    • அடுப்பில் வாணலியை வைத்து 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம்,தக்காளி,பச்சைமிளகாய் போட்டு வதக்க வேண்டும்.
    • சிறிது வதங்கிய உடன் பொடியாக நறுக்கிய புதினா,மல்லி இலை தட்டிய இஞ்சி,பூண்டு இவைகளை போட்டு வதக்கி இறக்கி விட வேண்டும்.
    • வாழை இலை எடுத்து நன்கு கழுவி வேண்டிய அளவு வெட்டி அதன் மேல் மசாலாவில் பிரட்டிய மீனை வைத்து அதனுடன் வதக்கிய கலவையை வைத்து நன்றாக கலந்து இலையை மடக்கி பேக் செய்ய வேண்டும்.

    • இதனை நீராவியில் வேக வைத்து எடுத்து பரிமாற வேண்டும்.

    11 comments:

    1. ஆஹா.., பசியை தூண்டுகிறதே :)

      ReplyDelete
    2. முதல் வருகைக்கும் கருத்திற்கும் மிக்க மகிழ்ச்சி சகோ..:)

      ReplyDelete
    3. வஞ்சிர மீன்தான் தனபாலன் சார்..எங்க வீட்டில் அவருக்கு கொலஸ்ட்ரால் பிராப்ளம் இருக்கிறதுனால ஆயிலில் வறுக்காமல் இப்படி செய்தேன்.வருகைக்கு மிக்க நன்றி சகோ.:)

      ReplyDelete
    4. ஆரோக்கிய குறிப்பு அனைவர்க்கும் அவசியமான குறிப்பும் கூட . தாங்கள் பதிவிடுவது எனக்கு தெரியவில்லை சகோ .

      ReplyDelete
    5. சூப்பராக் செய்து காட்டியிருக்கீங்க ராதா.

      ReplyDelete
    6. வருகைக்கும் பதிவிற்கும் மிக்க மகிழ்ச்சி சசி..:)

      ReplyDelete
    7. கருத்திற்கு மிக்க மகிழ்ச்சி ஆசியா.:)

      ReplyDelete
    8. மீன்
      சொல்லுபோதே ம்ம்ம்ம்
      நல்ல சமத்து வைத்து இருகிறீர்கள்
      சாப்பிட முடியலியே ம்(:

      ReplyDelete
    9. வருகைக்கு மிக்க மகிழ்ச்சி சகோ.:)

      ReplyDelete
    10. புது விதமாக இருக்கு ராதாராணி.அவசியம் டிரை பண்ணனும்

      ReplyDelete

    Type in English (Press Ctrl+g to toggle between English and Tamil)