வெஜ் நூடுல் ஃப்ரை

தேவையான பொருட்கள்:-

• ரைஸ் நூடுல்                               -1 பாக்கெட்
• முட்டைகோஸ்                          -  சிறிது
• காரட்                                               - 1
• குடை மிளகாய்                           - 1
• சோயா சாஸ்                               - 2 ஸ்பூன்
• சில்லி சாஸ்                                - 2 ஸ்பூன்
• பல்லாரி வெங்காயம்              - 1
• இஞ்சி ,பூண்டு பேஸ்ட்            - சிறிது
• சீனி                                                  - 2 ஸ்பூன்
• ஆலிவ் ஆயில்                           - 2 ஸ்பூன்
• ஃ ப்ரை பண்ண தேவையான ஆயில்    - சிறிது

செய்முறை:-

• முதலில் முட்டைகோஸ், காரட், குடை மிளகாய் ஆகியவற்றை மிக பொடியாக  கட் பண்ணி கொள்ள வேண்டும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் தனியாக எடுத்துக்கொண்டு அதனுடன் சில்லி சாஸ், சோயா சாஸ் கலந்து இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட்டுடன் ஆலிவ் ஆயிலையும் சேர்த்து இறுதியில் சீனியையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்துவிட வேண்டும்.
• இதை தனியாக பிரிட்ஜில் வைக்க வேண்டும்.
• சுமார் 4 மணி நேரம் கழித்து இந்த கலவை நீர் விட்டிருக்கும்.
• அடுப்பில் வாணலியை வைத்து வேண்டிய ஆயிலை ஊற்றி சூடான உடன் நூடுல்லை உடைக்காமல் அப்படியே முழுதாக போட்டு கோல்டன் கலர் வந்த உடன் ஆயிலை வடித்து மொறு மொறுப்பான நூடுல்லை தனியே எடுக்க வேண்டும்.

• சாப்பிட பரிமாறுவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் பரிமாறும் பவுலில் சிறிது நூடுல்லை வைத்து அதில் பொடியாக நறுக்கிய அனைத்து காய்களையும் சிறிது வைத்து அதன் மேல் வெங்காயம், சோயா, சில்லி சாஸ் கலவையை சேர்த்து நன்றாக பிரட்டி விட்டு பரிமாற எடுத்து வைக்க வேண்டும்.
• இதில் காய்களை அப்படியே வேக வைக்காமல் சேர்ப்பதால் சத்துக்கள் வீணாகாமல் ஆரோக்கியமான உணவாக சாப்பிடலாம்.