மீன் வறுவல்

 தேவையான பொருட்கள் :-                                        

• சுத்தம் செய்த மீன்    - அரை கிலோ

• மிளகு பொடி           - 1ஸ்பூன்

• மிளகாய் பொடி         - 1ஸ்பூன்

• மஞ்சள்பொடி           - 1ஸ்பூன்

• உப்பு                - தேவையான அளவு

• சோள மாவு         - 2 ஸ்பூன்

• எண்ணெய்              - 200 மில்லி

செய்முறை :-

• கழுவிய மீனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உப்புடன் தேவையான அனைத்து பொடிகளையும் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் பொடி அனைத்தும் மீன் துண்டுகளில் பரவுமாறு பிரட்டி விட்டு அரை மணி நேரம் ஊற விடவேண்டும்.

• அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் மீன் துண்டுகளி போட்டு பொரித்து எடுக்கவேண்டும்.

• சுவையான மீன் வறுவல் தயார்.